Festival Makassar 2016: le 8ème festival des arts culinaires se tiendra au Palm Hotel & Spa du 4 au 6 mars prochain.
Du 4 au 6 mars 2016, le Palm Hôtel & Spa et les Caves du Palm recevront des grands noms de la cuisine française et des vignerons de renom des régions viticoles françaises et sud-africaines à l’occasion du Makassar Festival :
• Alexandre BOURDAS, chef du restaurant Sa.Qua.Na, deux étoiles au guide Michelin ;
• Jacques Genin, chef pâtissier et chocolatier, propriétaire de la chocolaterie du même nom à Paris ;
• Nicolas Billecart pour les Champagne Billecart-Salmon ;
• M. Béraut pour le Domaine de Pellehaut (vins en Côtes de Gascogne) et Château de Pellehaut (Armagnac) ;
• David Quillin pour les caves Tain L’Hermitage (Vallée du Rhône) ;
• Evan Alexander pour Boekenhoutskloof (propriété en agriculture bio à Franschhoek en Afrique du Sud) ;
• Reyneke (propriété en agriculture bio à Stellenbosch en Afrique du Sud).
Ces chefs de talent et parrains de cette nouvelle édition du Festival Makassar 2016 se retrouveront autour de menus gastronomiques dont les plats seront sublimés par les plus belles références des vignerons invités. Le Makassar Festival c’est également un salon d’exposition qui permet de découvrir une sélection des meilleurs produits du terroir réunionnais et de retrouver les vins des vignerons invités, sans oublier les Cooking Live Shows animés par les chefs, l’organisation d’un concours d’œnologie…
Pour la huitième année consécutive, le Palm Hôtel & Spa souhaite promouvoir les arts de la table autour de ce festival de la gastronomie et du vin de l’île de La Réunion. Avec ses produits de terroir de qualité comme la vanille, le café Bourbon Pointu, le curcuma ou encore l’ananas Victoria, elle est une destination de choix pour les gastronomes : à savourez sans modération !
PROGRAMME
Vendredi 4 mars 2016
19h30 : Apéritif au Kah Beach & Restaurant
20h30 : Dîner dégustation en accord mets & vins au Makassar
Samedi 5 mars 2016
De 14h à 18h : Salon avec en invités les viticulteurs partenaires et leurs produits, les artisans-producteurs locaux, les Caves du Palm et le concours d’œnologie.
Toutes les heures Cooking Live Show/ œnologie.
19h30 : Apéritif au Kah Beach & Restaurant.
20h30 : Dîner dégustation en accords mets & vins au Makassar.
Dimanche 6 mars 2016
12h30 : Déjeuner au Deck, brasserie de luxe du Palm
Menu unique à trois plats, apéritif champagne offert, carte des vins uniquement sur la base des vins de nos vignerons invités.
De 14h à 17h30 : Salon avec en invités les viticulteurs partenaires et leurs produits, les artisans-producteurs locaux, les Caves du Palm et le concours d’œnologie.
Toutes les heures Cooking Live Show/ œnologie.
17h30 : Clôture du Festival avec l’annonce des résultats du concours d’œnologie.